隨著第38個(gè)世界糧食日的過(guò)去，曾經(jīng)“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)人”的質(zhì)疑早已不復(fù)存在，中國(guó)用自己的技術(shù)證明了自己在糧食制造業(yè)中的實(shí)力。但與此同時(shí)，我國(guó)又給自己定了一個(gè)新目標(biāo)——吃的好。熟悉世界糧食日的讀者應(yīng)該知道，此次世界糧食日以“端牢國(guó)人飯碗，保障糧食安全”為主題開(kāi)展糧食安全系列宣傳活動(dòng)。隨著時(shí)代發(fā)展與改革深化，我國(guó)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備以及流通都有了全面增強(qiáng)，但與之相對(duì)的是，食品安全問(wèn)題以及居民對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的質(zhì)疑，龐大的糧食生產(chǎn)力背后卻隱藏著居民的憂心忡忡。不過(guò)隨著檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)及食品相關(guān)科研檢測(cè)儀器的普及可能可以對(duì)這個(gè)狀況起到改善。

　　對(duì)于世界來(lái)說(shuō)，中國(guó)用10%不到的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源養(yǎng)活了全球近兩成的人口是一個(gè)奇跡;但對(duì)于中國(guó)而言，這是改革帶給國(guó)人的自豪。在十八大召開(kāi)以來(lái)，中國(guó)對(duì)于糧食生產(chǎn)已不單單止步于量，更對(duì)食品安全做出了一定的發(fā)展規(guī)劃，提出了“以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略。

　　顯然，科技支持已經(jīng)被視為是糧食安全戰(zhàn)略關(guān)鍵之一，那么科技如何支持呢?常規(guī)上來(lái)講，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的使用應(yīng)該是最簡(jiǎn)單農(nóng)業(yè)科技支持了，但是小編認(rèn)為，生產(chǎn)工具固然重要，但如果局限于此，僅僅只做到了量足而非安全，“科技支撐”的關(guān)鍵，還在于近年來(lái)逐漸進(jìn)入人們視野的農(nóng)業(yè)及食品相關(guān)科研檢測(cè)儀器的使用。

　　“橘生淮南則為橘,橘生淮北則為枳”這是一個(gè)廣為人知的典故，但背后涉及的卻是土壤酸堿度、土壤肥力等多種因素。換言之，如果能找到合適的種植環(huán)境，或者對(duì)種植環(huán)境進(jìn)行預(yù)估并加以改善，“橘生淮北”亦可為橘。目前用于農(nóng)業(yè)種植的專用檢測(cè)儀器中，就有許多質(zhì)量可靠、功能全面的土壤檢測(cè)設(shè)備。例如近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)生態(tài)與資源保護(hù)總站求購(gòu)的土壤重金屬檢測(cè)相關(guān)儀器，通過(guò)對(duì)土壤進(jìn)行采樣、分析，對(duì)土壤中重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)并對(duì)土壤是否適合種植進(jìn)行判斷。

　　除了土壤之外，大氣環(huán)境、水質(zhì)情況同樣會(huì)影響農(nóng)作物生長(zhǎng)。先說(shuō)說(shuō)大氣環(huán)境。農(nóng)作物生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)實(shí)際上是來(lái)自作物自身的光合作用，也就是說(shuō)，如果光合作用受到影響或空氣中有害氣體過(guò)多，對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)及由其生產(chǎn)食物的安全性都是不利的?，F(xiàn)在許多農(nóng)作物生產(chǎn)基地附近都會(huì)建立大氣環(huán)境監(jiān)測(cè)站，并且基地內(nèi)部會(huì)設(shè)立空氣檢測(cè)系統(tǒng)，其根本目的就是提早發(fā)現(xiàn)空氣中的有害氣體，對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行及時(shí)的保護(hù)，確保農(nóng)作物的安全，避免有害物質(zhì)通過(guò)空氣進(jìn)入農(nóng)作物中，最后危害人體健康。至于植物灌溉用水，有關(guān)部門(mén)會(huì)定期使用水質(zhì)檢測(cè)儀器確保農(nóng)作物周?chē)|(zhì)質(zhì)量，確保水循壞系統(tǒng)在農(nóng)作物灌溉這一塊不出差池。

　　不過(guò)，農(nóng)業(yè)及食品相關(guān)科研檢測(cè)儀器卻不止檢測(cè)種植環(huán)境這么簡(jiǎn)單，對(duì)食品本身進(jìn)行質(zhì)檢同樣是它們的工作。

　　農(nóng)作物害蟲(chóng)檢測(cè)儀就是一種用于檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中蟲(chóng)害問(wèn)題的儀器，這種儀器利用分子振動(dòng)光譜技術(shù)結(jié)合物理學(xué)方法，能有效地檢測(cè)出農(nóng)作物中可能存在的蟲(chóng)害問(wèn)題和不同病菌的感染情況，幫助工作人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害、病害糧食，確保食品安全。

　　近年來(lái)，食品快檢車(chē)、快檢區(qū)逐漸進(jìn)入人們視野，而這一切離不開(kāi)食品快檢技術(shù)的發(fā)展。對(duì)于食品安全來(lái)說(shuō)，食品本身的品質(zhì)也不能忽略，而除了借助氣質(zhì)聯(lián)用儀、光譜儀等實(shí)驗(yàn)室儀器對(duì)食物進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)外，便攜快速的食品快檢儀器為居民提供了更高效便利的食品自檢途徑。

　　結(jié)語(yǔ)：用“科技支撐”來(lái)“端牢國(guó)人飯碗，保障糧食安全”是目前社會(huì)各部門(mén)都在努力的目標(biāo)。小編相信，在食品監(jiān)測(cè)部門(mén)的重視下，在農(nóng)業(yè)及食品相關(guān)科研檢測(cè)儀器的蓬勃發(fā)展下，終有一天，糧食安全也能成為我國(guó)自豪的資本。